www.muybio.com/Estudo de alimentos pelo PH

Os alimentos são classificados como ácidos ou alcalinos, dependendo do efeito que têm no nosso organismo. Um ácido que forma íons de hidrogênio dos alimentos contribui para o corpo se tornar mais ácido.Um alimento alcalinizante remove os íons de hidrogênio do corpo, tornando-o mais alcalino.Esta classificação é baseada no efeito do alimento sobre o organismo após a digestão, e não em seu teor de acidez ou alcalinidade intrínseca.Alimentos formadores de ácidos incluem junk food, alimentos processados e aqueles que são ricos em proteína animal. Alguns alimentos alcalinizantes são: espinafre, soja, passas, cenoura, frutas e cítricos.(fonte:muybio.com)